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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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TABBULE.
Plato libanés que se sirve como ensalada, a base de trigo lavado, perejil, hierbabuena, tomate, ajo y otros ingredientes. TAHINEH. Aceite espeso de semillas de ajonjoli, usado en las cocinas libanesa y árabes.
TAMIZAR.
Pasar a través de un colador fino.
TISANA.
Bebida refrescante hecha con jugos de frutas y frutas picaditas, para servir especialmente en fiestas infantiles.
TOCINO.
Grasa o tejido adiposo del cerdo.
TOCINETA
Lonjas delgadas de tocino salado y ahumado Fr.Lard . It.: Falback In.: Bacon.
TOMATE, JITOMATE.
(Lycopersicum esculentum). En Venezuela los más populares son el tipo perita o italiano especial para salsas, el manzano, grande liso, redondo y el de la Isla de Margarita, grande redondo, con hendiduras de arriba a abajo, ambos para ensaladas. Fr. Tomate. It.: pomodoro In.: tomato. Mex.:jitomate
TOMILLO.
( Thymus vulgaris). Hierba muy popular y utilizada, especialmente con carnes. Una de las hierbas finas "fines herbes". Fr.: thym. It.: timo. In.: thyme. Es.: tomillo.
TORONJA.
(Citrus grandis). Variedad de toronja agria de forma globosa y que en su parte inferior tiene un pedúnculo o apendice característico que se desprende facilmente.Su corteza se utiliza para hacerla en dulce de almíbar, en conserva y confitada.
TORTA.
Lonche hecho con pan telera, de varios rellenos, por ejemplo: de barbacoa,jamon y queso,carne deshebrada, aguacate, etc.
TORREJA.
Torrija. Piezas de masa fritas y endulzadas con azúcar, miel o almíbar.
TOSTADA.
Tortilla de maiz frita, rellena con aguacate, queso y lechuga, o tambien con frijoles.
TOSTONES.
Tajadas muy delgadas de plátano verde machacadas, fritas y saladas. También tajadas muy delgadas fritas de papa, batata, yuca.