MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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OLIVA.
. Aceituna.
ONOTO.
(Bixía orellana.). Achiote. Bija. Utilizado como colorante de guisos, pues al calentarlo en aceite produce un pigmento amarillo rojizo. No comunica sabor a menos que se queme. Támbien usado como colorante en algunos quesos amarillos. Fr.: rocou, rocouyer. ln.: annatto. Mex./col.:achiote.
OPORTO.
Vino portugués de la región de Oporto, obtenido de viñas sembradas en el valle del Río Duero.
ORÉGANO.
((Lippia origanoides). Orégano americano, diferente del orégano europeo (Origanun vulgare) y de la mejorana (Origanum majorana) de sabores parecidos.
OREJON .
frutas secas. Fr.: fruits secs. It.: frutta secca. ln.: dry fruits.
OSTRAS.
Molusco bivalvo, que vive fijado a las rocas marinas por una valva de su concha