Al entrar a un restaurante de comida mexicana ensegida pensamos en comer unos tacos o unos burritos o mejor unas quesadillas, no mejor unas fajitas... ¿pero realmente sabes que es cada cual? Aprende aquí las diferencias entre esots deliciosos platos mexicanos

Comenzamos por los tacos: no son más que tortitas de maiz sobre las que se pone un relleno generalmente de carne picada y verdura de ensalada, que además puede llevar alguna salsa como sala agria o guacamole. Se pliegan sin cerrar y se comen con las manos. El taco más famoso quizás sea el taco pastor aunque el de pollo con guacamole también es delicioso.

Luego están los burritos: son tortas de harina de buen tamaño, aproximadamente 30 centímetros, y van cerradas por un extremo, formando rulos dentro del que se pone el relleno, que suele ser carne asada, frijoles, ensalada... en realidad lo que más te guste.

Si te sirven el burrito sin montar, es decir las tortas y el relleno por separado, lo que ntienes delante son fajitas. Al prepararlas en la mesa suele dejarse los dos extremos abiertos. Pero en realidad fajitas y burritos no tienen otras diferencias.

Y las quesadillas, básicamente con tortas de maiz rellenas con lo que quieras y queso para fundir. Es decir, cojes la torta le pones el relleno que desees (carne, verdura, champiñones) y se pone sobre una plancha para que el queso se funda entre los demás ingredientes. Y claro, se consumen calentitas.

Salvo las quesadillas, los rellenos usados son tan variados como tu quieras. Incluso pueden ser prefectamente veganos si tu opción ha sido renunciar a los aimentos de origen animal.

Pues cuando vayas al restaurante texmex ya sabes lo que te deben poner cuando pidas uno de estas deliciosas especialidades de la cocina mexicana.

Tres nuevas recetas para comenzar septiembre!!!

• Cocido de papas y carne, rico, energético y alimenticio guido de papas con carne
• Cocido de res, otro guiso de carne y papas de lo más delicioso
• Bolitas de nuez unos besitos de nuez y canela que se preparan sin horno

Espero que les gusten estas recetas de cocina que les ofrezco y os animo a enviar las vuestras. Seguro que quienes leen este sitio también tienen mucho q ue compartir, ánimo envia tu receta y la verás publicada en esta web.

Y aquí pongo la lista de las cinco recetas más vistas en este espacio dedicado a la cocina de Máxico, son las cinco recetas navideñas más vistas en el mes de Agosto, parece que las gorditas no se bajan del primer puesto.

• Gorditas de maíz
• Talambre
• Caldo de queso
• Chicharrón
• Sopa azteca