La cocina de los antiguos aztecas formó la base de lo que conocemos como la típica cocina mexicana de hoy.  De hecho, muchos platos aztecas han sobrevivido el paso de los siglos, virtualmente idénticos a los originales.

En el marco del GIFF (Guanajuato International Film Festival) se presentó en México el documental «Nothing Fancy: Diana Kennedy» tienes que verlo.

Cultivar tus propios allimentos no es un imposible: la azotea del restaurante puede producir desde hierbas tradicionales de la cocina mexicana como los quelites a otras menos habituales como los chiles chilhuacle 

¿Cocinando los menus de cada día? Algunas ideas:

• Guacamole la salsa de aguacate ideal sola o para otras recetas
• Pîcadillo tradicional Los platos de siempre nunca fallan
• Pescado a la veracruzana, un poco de pescado siempre viene bien

Espero que les gusten estas comidas que les ofrezco y os animo a enviar las vuestras. Seguro que quienes leen este sitio también tienen mucho que compartir, si has estado cocinando y has conseguido una receta sabrosa para compartir enviala para verla publicada en este sitio. Y recuerda que si tienes problemas para saber cuantos gramos tiene una cuharada o para pasar de onzas a mililitros y otras equivlanecias tienes esta página de medidas y otras dos  de equivalencias para ayudarte

Y aquí pongo la lista de las recetas más vistas en este sitio: son las seis más vistas en el último mes (Julio). Te animo a compartir estas páginas de cocina en tus redes o con tus amistades.

• Gorditas de maíz
• Barbacoa de Pollo
• Talambre
• Caldo de queso
• Pastel de tres leches
• Banderillas