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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1 1/2 kilo de lomo de cerdo.
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1/2 frasco de salsa hoisin
  • 1/2 frasco de mermelada de duraznos
  • 1/2 taza de salsa barbacoa
  • 1 cdta. de vinagre de arroz,
  • 1/2 taza de agua

Cómo lo hago

Este palto se prepara el dia antes de cocinarlo, hay que hacer un marinado con la carne.

Cortar la cebolla en trozos, no tiene que ser pequeños porque la vamos a triturar. Poner en la licuadora la cebolla, los ajos pelados, la salsa, las mermeladas, el agua y el vinagre y triturar todo. Esta mezcla la ponemos en un recipiente hondo de tamaño suficiente para poner dentro la carne y dejarla macerar durnate un día.

Preparamos una fuente de hornauntaádola con mantequilla o aceite, colocamos en ella la carne con la salsa y la tapamos con papel de aluminio. Meterla en el horno fuego fuerte. Al cabo de una hora destapar, bañar la carne con la salsa, pòner el azúcar morena por encima y mantener en el horno por otra hora o hasta que esté hecha. Prueba apinchar con una aguja para comprobar.