Recetas de cocina mexicana
Como preparar Salpicón
- 1 1/2 kg. de carne de res cocida y deshebrada
- 1 lechuga picada
- 2 pepinos picados en cubitos
- 2 tomates picados en cubos
- 1 cebolla en rodajas
- 1/2 cebolla para cocer la carne
- 1 chorrito de aceite de oliva o maíz
- 2 dientes de ajo para cocer la carne
- 2 aguacates maduros
- vinagre blanco
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Se cuece la carne con cebolla, dos dientes de ajo y sal. Cuando este lista se desmenuza o deshebra y se deja enfriar.Picar la lechuga, cortar los pepinos y tomates en cubitos, la cebolla en rodajas.
Pelar el aguacate y corarlos en gajos o en dados
Se pone la carne en un bol y se mezcla con todos los ingredientes, aderezando con un poquito de vinagre y sal al gusto.
Se sirve frío, incluso del refrigerador.
Este es un platillo muy rico y fresco especial para los días calurosos.