MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Qué necesito

  • 6 Porciones
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles pasilla, desvenados y sin semillas
  • 4 tomates verdes, lavados
  • 2 tazas de Agua
  • 2 cubos de Caldo de Costilla
  • 12 papas cambray, cocidas
  • 6 bisteces de res de 90 g cada uno

Cómo lo hago

Para desvenar los chiles, ábrelos con un cuchillo y con el mismo retira tanto la semilla como las venas para evitar que te quede muy picoso el guisado.Calienta el aceite y sofríe el ajo, cebolla, chiles y los tomates, agrega el agua y sazona con el Caldo de Costilla.

Espera a que se enfríe un poco y licualo. Regrésalo al fuego e incorpora las papas, los bisteces y cocínalo 10 minutos. Sírvelo caliente.

Acompáñalos de un rico plato de nopales.