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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Cocina La mexicana es MexiRecetas:

Cocina tradional mexicana e internacionalLa carne de pollo es más digestiva que las carnes rojas y menos pesada por lo que es una carne que muy recomendada por los médicos nutricionistas. Se puede preparar en muchas maneras: desde simplemtne asado hasta en un elaborado guiso. ¿Sabes como elegirla? Aquí tienes algunas indicaciones.

La piel del pollo fresco debe presentar un aspecto amarillento uniforme, sin golpes, desgarrones y exceso de humedad. La carne tiene que ser firme, compacta y de una coloración levemente rosada. Si compras pollo congelado hay que observar que el envase esté intacto y que no se hallan formado bloques de hielo, indicio que se ha roto la cadena de frío

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