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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Ugly Delicious.

Cocina casera mexicanaA la comida rápida, el fast food, auspiciada por cadenas multinacionales como Burger King, Taco Bell o McDonalds hay que sumar ahora la comida fea y deliciosa: Ugly Delicious. Un invento interesante que llega de la mano del chef David Chang que en la cadena Netflix nos muestras las más extravagnates combinaciones, que sin embargo producen interesantes platos. Es una revolución alimentaria pues cambia todas las ideas que solemos tener sobre los allimentos.
Una pizza: todos pensamos en tomate, queso, hongos, salami quizás... pues ¿y si la japonizamos? Pues tendremos una pizza con suchi, atún, wasabi... En fin un torrente de sabores orientales que da como resultado una pizza de un sabor más que aceptable.
Esta subversión de alimentos y sabores puede parecer novedoso, pero ¿lo es?. Si piensas en los tacos de pastor enseguida te viene a la cabeza la gastronomía mexicana más auténtica, pero ¿sabías que son la versión mexicana de los shawarms libaneses? Inmigrantes del país árabe intentaron recrear su plato típico pero lo mexicanizaron con las epecias y finalmente el cambio de la carne e cordero por el cerdo dio lugar al mexicnísimo taco de pastor. Interesante.
Afortunadamente las diferentes culturas tienen la sana costumbre de mezclarse, y en la comida esto es todo un placer.

Recetas nuevas para vuestras cocinas!!

Espero que les gusten estas recetas de cocina que les ofrezco y os animo a enviar las vuestras. Seguro que quienes leen este sitio también tienen mucho q ue compartir, ánimo envia tu receta y la verás publicada en esta web.

Y aquí pongo la lista de las cinco recetas más vistas en este espacio dedicado a la cocina de Máxico, son las cinco recetas navideñas más vistas en el mes de Diciembre, parece que las gorditas no se bajan del primer puesto.

 

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