Recetas de cocina mexicana

Como preparar Sopa de pure de papa

Sopa de pure de papa
Categorías: sopas

Ingredientes para 6 raciones

  • ½ kg. De papas
  • 1 ½ l. de caldo
  • 200 grs. De tomate
  • 25 grs de aceite
  • 1 cebolla chica rebanada o picada
  • 1 cta de perjil picado
  • 3 salchichas para hot dogs

Preparación

Pela y coce las papas en bastante agua hasta que se deshagan, pasalas por un colador grueso.

Asa el tomate y licúalo.

Acitrona la cebolla en poco aceite, agrega el tomate molido, deja freír y agrega el puré y caldo.

Rebana las salchichas y agrégalas junto con el perejil.

Sazona y deja hervir por 10 minutos.