Recetas de cocina mexicana

Como preparar Sopa de cebolla

Sopa de cebolla
Tags: sopas

Ingredientes para 6 raciones

  • 2 cebollas finamente rebandas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3 hojas de laurel
  • 2 bolillos rebanados, o pan baguette
  • sal
  • aceite para freir

Preparación

Cortar las cebollas en rebanadas.

Poner una sartén al fuego con aceite y freír en ella la cebolla

Cuando la cebolla esté transparente agregar el caldo de pollo y el vino.

Dejar que hierva un poco, agregar laurel y sal.

Bajar la flama y hervir 15 minutos más.

Tostar las rebanadas de pan y colocar una o dos en cada plato sopero, encima poner queso rallado y luego servir la sopa bien caliente.