MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 4 betabeles
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 pizca de azúcar
  • ½ taza de crema agria
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto

Cómo lo hago

Pelar los betabeles y cocerlos en una olla con 6 tazas de agua y un trozo de cebolla. Licuar los betabeles en parte del agua en que los coció; con el trozo de cebolla.

Regresarlos a la olla con el resto del caldo, agregar el jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Mezclar y dejar hervir.

Al servir, añadirle a cada plato una cucharada de crema. Puede servirse fría o caliente.