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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1 kg. de carne de puerco
  • 2 elotes
  • 1 taza de ejotes cortados en rajitas
  • 6 calabacitas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de epazote
  • 4 pimientas gordas
  • chile pasilla al gusto
  • sal

Cómo lo hago

Pique la carne y friala hasta que este bien doradita.

Lave y desvene los chiles, deles una ligera tostada en un comal caliente, remojelos y Licúelos en 1/2 taza de agua con la cebolla y el ajo restánte.

Agregue a la olla junto con los elotes en rebanadas, las ramas de epazote, los 2 dientes de ajo, la pimienta y la sal en que se esta friendo la carne.

Añada las calabacitas y los ejotes. Baje la flama y cueza hasta que las verduras estén tiernas.