Recetas de cocina mexicana
Como preparar Crema de coliflor
- 1 coliflor
- 1 ½ lto. de leche
- 1/8 lto. de crema de leche
- 1 cda. De harina
- 1 cta. De cebolla picada
- 30 grs de mantequilla
- 1 cta. De azúcar
- 1 pizca de anis
Preparación
Lava la coliflor y ponla a cocer en agua con sal , azúcar y la pizca de anis, en una cacerola destapada.
Cuando este suave licua con una poca de leche.
Aparte acitrona la cebolla con la mantequilla y agrega la harina sin dejar de mover. Cuando comience a tomar color agrega el resto de leche y la coliflor licuada. Se sazona y se deja hervir por 10 minutos.
Para servir disuelve la crema con poca leche en una sopera y vacía la crema sobre ella.
Cuando este suave licua con una poca de leche.
Aparte acitrona la cebolla con la mantequilla y agrega la harina sin dejar de mover. Cuando comience a tomar color agrega el resto de leche y la coliflor licuada. Se sazona y se deja hervir por 10 minutos.
Para servir disuelve la crema con poca leche en una sopera y vacía la crema sobre ella.