Como preparar Crema de calabacitas

• 6 calabacitas tiernas
• 1/2 cebolla
• 1/2 litro de agua
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta al gusto

Pela las calabacitas y rebánalas.

Ponlas en una olla con agua hirviendo y déjalas que vayan cociendo.

Aparte pica la cebolla y fríela en la mantequilla.

Una vez cocidas las calabacitas, muélelas y agrégales la leche y la cebolla guisada, dejalas hervir.unos minutos y agrega sal al gusto.

Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harina, esto dará cuerpo a la crema.