Como preparar Crema de betabel

• 600 grs. De betabel
• 20 grs de mantequilla
• 1/8 lto. De crema de leche
• ¾ lto de leche
• 1 cta. De azúcar
• sal

Pon a cocer el betabel con sal y el azúcar.

Cuando estén cocidos, pélalos y licúalos con ½ litro del agua en que se cocinaron,

Ponlo a fuego y cuando suelte el hervor agrégale la mantequilla y la leche, deja hervir 5 minutos más.

Ponlo en una sopera sobre la crema.