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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1/2 kg de aguacates
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco;
  • 4 tazas de caldo de ave
  • 3 cucharadas de tequila
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 1 chile verde serrano desvenado y picado;
  • 6 cucharadas de granos de granada

Cómo lo hago

Extraemos la carne del aguacate, recuerda que es muy fácil: con el cuchillo cortas el aguacate a la lo largo, en dos mitades, luego giras una mitad sobre la otra y ya puedes extraere la pulpa.

En una licuadora ponemos la pulpa del aguacte con el jugo de naranja y molemos todo. Luego añadimos el el caldo de ave frio, el tequila, el chiele y el cilantro picado.

Seguir licuando hasta que quede con la consistencia de una crema. Salpimentar a gusto.

Para servir se adorma con granos de granada y se consume frio.