MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

Busca tu receta

Qué necesito

  • 1/2 kg. de cocido de aguayón, retazo o costilla
  • 1/4 kg. de cola de res
  • 1/2 kg. de chamberete
  • 4 zanahorias
  • 3 papas
  • 3 elotes cortados en trozos
  • 3 calabazas
  • un trozo de repollo
  • cebolla
  • ajo
  • sal al gusto

Cómo lo hago

Se pone a cocer en olla express(de preferencia por que dura menos tiempo de coccion) o en una olla regular con bastante agua, se le agrega la sal y se deja hervir hasta que la carne este casi cocida.Despues se le agregan las verduras cortadas en trozos o rebanadas y se dejan hervir hasta que estén cocidas.

Algunas personas acostumbran cocer por separado la carne y las verduras y al final juntan solamente para que hierva todo un rato, esto es más práctico cuando la cantidad de cocido es más grande. Nota: se puede preparar con solo un tipo de carne.

Este es uno de los platillos más caracteristicos de Chihuahua, el cual se consume más durante los dias de invierno, que además de nutritivo y rico es muy economico.