Recetas de cocina mexicana
Como preparar Chileatole rojo
- 6 elotes, desgranados
- 2 Chiles de árbol
- 1/4 de cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 1 1/2 litros de agua
- 3 cucharadas de caldo de tomate en polvo
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de cilantro, lavado y picado
Preparación
Limpia los elotes desgrana una parte y otros los rebanas.
Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, los elotes desgranado y la harina. Deja atemperar cuando veas que la cebolla está acitronada.
Agrega el agua que no esté fría y remueve para que no se formen bolitas, añade también el caldo de tomate en polvo, el cilantro, los chiles y las rodajas de elote. Cocina 10 minutos en olla tapada.
Puedes agregar unas piezas de pollo cocidas y dejarlas 3 minutos antes de servir.
Sirve caliente.
Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, los elotes desgranado y la harina. Deja atemperar cuando veas que la cebolla está acitronada.
Agrega el agua que no esté fría y remueve para que no se formen bolitas, añade también el caldo de tomate en polvo, el cilantro, los chiles y las rodajas de elote. Cocina 10 minutos en olla tapada.
Puedes agregar unas piezas de pollo cocidas y dejarlas 3 minutos antes de servir.
Sirve caliente.