Se lavan muy bien y una vez limpio, se cuece en la olla express durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que queden blanditos.
Se licuan el tomate, el ajo y la cebolla y se fríen en poco aceite, cuando este listo se vacían a los chacales cocidos, junto con el cilantro limpio y picado.
Se le agregara entonces los cubitos de caldo de tomate y se deja hervir por 15 minutos mas. se rectifica la sal si es necesario.
Se le puede agregar chile en polvo y limón al servir, muchas personas acostumbran ponerle tambien queso y mantequilla.