Recetas de cocina mexicana
Como preparar Salsa Verde
- 500 grs. de tomates verdes
- 8 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 ramas de cilantro
- Sal
Preparación
Poner un comal al fuego y allí asar los tomates y los chiles serranos.En un molcajete triturar el ajo, los chiles y la sal; enseguida añadir los tomates y la cebolla, en trozos, hasta que resulten muy bien incorporados todos los ingredientes.
Vertir entonces la salsa en un recipiente y esparcirle encima un poco de cilantro picado.
NOTA:Si desea hacer la salsa roja, sustituir los tomates verdes por igual cantidad de tomates rojos y seguir el mismo procedimiento.