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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 500 grs. de tomates verdes
  • 8 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 ramas de cilantro
  • Sal

Cómo lo hago

Poner un comal al fuego y allí asar los tomates y los chiles serranos.

En un molcajete triturar el ajo, los chiles y la sal; enseguida añadir los tomates y la cebolla, en trozos, hasta que resulten muy bien incorporados todos los ingredientes.

Vertir entonces la salsa en un recipiente y esparcirle encima un poco de cilantro picado.

NOTA:Si desea hacer la salsa roja, sustituir los tomates verdes por igual cantidad de tomates rojos y seguir el mismo procedimiento.