Recetas de cocina mexicana

• ½ kg de chile chilaca
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla
• sal al gusto

Se puede utilizar para acompañar las comidas, como sustituto del famoso pico de gallo, acompañando los frijoles, carnes, etc.

Tuesta el chile y déjalo reposar en una bolsa de plástico cerrada, para que sude y se suelte la piel más fácilmente.

Pélalo y retira la vena, si no deseas que este muy picoso.

Pícalo en cuadritos y ponlo en una salsera, agrega el tomate y cebolla en cuadritos.

Agrega sal, mezcla y sirve.

Cuidado porque lo de machito ya sabes de donde viene: hay que ser muy macho para soportar el pique.