Recetas de cocina mexicana
Como preparar Salsa de chile de arbol (macha)
- 8 a 10 chilitos de árbol
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- unas gotitas de vinagre
- agua
- 1 punto de orégano
Preparación
Se limpian los chiles quitándoles el tallo y, si quieres, también las semillas. Eso queda al gusto de cada uno.Calienta un poco de aceite en la sartén y fríe los chiles. Cuida que no se quemen moviéndolos continuamente.
Retiralos cuando estén hechos y deja que escurran, pero reserva el aceite para después.
Pon los chiles ya fritos con la la cebolla y el ajo en la licuadora. Licúalos añadiéndole algo del aceite que reservaste antes.
Se agregan una o dos gotas de vinagre y un puntito de orégano.
Y ya tienes la salsa macha para acompañar cualquier plato de carne o incluso unos huevos fritos.