Recetas de cocina mexicana

Como preparar Queso de almendras

Queso de almendras
Categorías: postres

Ingredientes para 5 raciones

  • 1 ½ Litros de leche
  • 200 g. de almendras peladas y molidas
  • 12 claras de huevo
  • mantequilla para engrasar
  • canela en polvo

Preparación

Hierve la leche con el azúcar hasta que tome punto de cajeta, entonces mézclala con las almendras peladas y bien molidas y añade las claras de huevo.

Aparte engrasa un molde con mantequilla y vacía la mezcla en él, pon a cocer a baño maría para que se cuaje.

Cuando la masa esté lista vacíala en un plato y cubre con canela en polvo.

Se toma frío.