MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 300 gr. de harina simple.
  • 3 Cucharaditas de especias mezcladas.
  • 225 gr. de mantequilla o margarina.
  • 225 gr. de azúcar morena.
  • 5 Huevos grandes.
  • 275 gr. de frutas mezcladas glaseé.
  • 225 gr. de pasas sin semillas.
  • 225 gr. de dátiles cortados.
  • 125 gr. de avellanas a la mitad.
  • La cáscara de una naranja.
  • 2 Cucharadas de brandy o leche.
  • Cubierta:
  • 50 gr. de la mezcla de frutas glaseé.
  • 50 gr. de avellanas a la mitad.

Cómo lo hago

Precalentar el horno a 150º ( 300º F)

Engrase y prepare un molde de pastel de 20 cm (8 pulg.) Tamice juntos la harina y las especias Creme la mantequilla o margarina y la azúcar hasta que se ponga esponjosa.

Bata los huevos y añada lentamente una cucharada copeteada de la mezcla de harina y especias. Vierta en la mezcla de harina y especias. Cuidadosamente ponga la selección de frutas glaseé, pasa, dátiles y avellanas, la cáscara de naranja y el brandy o leche.

Vierta la mezcla en el molde y asiente la parte de arriba.

Ponga a hornear hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Sacar y cuando esté frío voltee en un platón acomodándole las frutas para la decoración.