Recetas de cocina mexicana
Como preparar Pastel de fruta y avellana
- 300 gr. de harina simple.
- 3 Cucharaditas de especias mezcladas.
- 225 gr. de mantequilla o margarina.
- 225 gr. de azúcar morena.
- 5 Huevos grandes.
- 275 gr. de frutas mezcladas glaseé.
- 225 gr. de pasas sin semillas.
- 225 gr. de dátiles cortados.
- 125 gr. de avellanas a la mitad.
- La cáscara de una naranja.
- 2 Cucharadas de brandy o leche.
- Cubierta:
- 50 gr. de la mezcla de frutas glaseé.
- 50 gr. de avellanas a la mitad.
Preparación
Precalentar el horno a 150º ( 300º F)
Engrase y prepare un molde de pastel de 20 cm (8 pulg.) Tamice juntos la harina y las especias Creme la mantequilla o margarina y la azúcar hasta que se ponga esponjosa.
Bata los huevos y añada lentamente una cucharada copeteada de la mezcla de harina y especias. Vierta en la mezcla de harina y especias.
Cuidadosamente ponga la selección de frutas glaseé, pasa, dátiles y avellanas, la cáscara de naranja y el brandy o leche.
Vierta la mezcla en el molde y asiente la parte de arriba.
Ponga a hornear hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Sacar y cuando esté frío voltee en un platón acomodándole las frutas para la decoración.
Engrase y prepare un molde de pastel de 20 cm (8 pulg.) Tamice juntos la harina y las especias Creme la mantequilla o margarina y la azúcar hasta que se ponga esponjosa.
Bata los huevos y añada lentamente una cucharada copeteada de la mezcla de harina y especias. Vierta en la mezcla de harina y especias.
Cuidadosamente ponga la selección de frutas glaseé, pasa, dátiles y avellanas, la cáscara de naranja y el brandy o leche.
Vierta la mezcla en el molde y asiente la parte de arriba.
Ponga a hornear hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Sacar y cuando esté frío voltee en un platón acomodándole las frutas para la decoración.