Recetas de cocina mexicana

• 3 tazas de harina
• 200 g. de mantequilla
• ½ taza de leche condensada
• ¼ cdita. De sal
• ¼ taza de agua
• 6 manzanas medianas
• 3 cdas. De mantequilla
• ½ taza de azúcar
• canela molida, la necesaria
• 1 huevo batido para barnizar
• 6 cerezas

Cierne la harina sobre la mesa. Forma un hueco en el centro y añade la mantequilla, la leche condensada y la sal. mezcla los ingredientes con una raspa, agregando el agua poco a poco hasta formar una pasta suave y tersa.

Refrigera 20 minutos.

Mientras, pela las manzanas y sácales el centro. En ese hueco pon un poco de mantequilla, una cucharadita de azúcar y un poco de canela.

Divide la pasta en 6 partes y extiende cada una con un rodillo hasta tener 1 cm de grueso.

Forra las manzanas con la pasta y barnízalas con el huevo. Adorna con cerezas.

Mete las manzanas al horno en charolas engrasadas, durante 45 minutos.

Puedes servir las manzanas calientes o frías y bañadas con la leche condensada restante.