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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 3 tazas de harina
  • 200 g. de mantequilla
  • ½ taza de leche condensada
  • ¼ cdita. De sal
  • ¼ taza de agua
  • 6 manzanas medianas
  • 3 cdas. De mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • canela molida, la necesaria
  • 1 huevo batido para barnizar
  • 6 cerezas

Cómo lo hago

Horno precalentado a 200ºC.

Cierne la harina sobre la mesa. Forma un hueco en el centro y añade la mantequilla, la leche condensada y la sal. mezcla los ingredientes con una raspa, agregando el agua poco a poco hasta formar una pasta suave y tersa.

Refrigera 20 minutos. Mientras, pela las manzanas y sacales el centro. En ese hueco pon un poco de mantequilla, una cucharadita de azúcar y un poco de canela. Divide la pasta en 6 partes y extiende cada una con un rodillo hasta tener 1 cm de grueso.

Forra las manzanas con la pasta y barnizalas con el huevo. Adorna con cerezas. Mete las manzanas al horno en charolas engrasadas, durante 45 minutos. Puedes servir las manzanas calientes o frias. Bañadas con la leche condensada restánte.