MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1 ½ litro de leche
  • 375 grs. de azúcar
  • 1 taza de jerez dulce
  • 1 yema de huevo
  • 100 grs. de pasas
  • 100 grs. de almendras

Cómo lo hago

Se vierte la leche en una cacerola, se añade el azúcar y se hace hervir a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que tenga un espesor tal que se vea el fondo de la cacerola.

Se retira del fuego y se añade el jerez, mientras se bate.

Se vierte en un platón refractario.

Se unta con yema de huevo, se adorna con pasas y almendras y se dora al horno.