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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 2 litros de leche
  • 750 g. de azúcar
  • 1 pizca de carbonato

Cómo lo hago

En una cacerola, se ponen el azúcar y una taza de leche y se deja hervir. Cuando toma un bonito color dorado, se va agregando poco a poco, la leche restánte (tiene que haber sido hervida previamente, con una pizca de bicarbonato). Se deja hervir a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que al levantar la cuchara se formen hebras.