Recetas de cocina mexicana
Como preparar Gelatina de mango y manzana
- 15 gr de grenetina
- 1/4 taza de agua fría
- 2 manzanas
- 1 limón, la cáscara
- 1 naranja, la cáscara
- 1 mango maduro
- 2 tazas del agua en donde se cocieron las manzanas
- 100 gr de fresas lavadas y desinfectadas
- 1/2 taza de azúcar
- Agua, la necesaria
Preparación
Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva.
Aparte pela las manzanas, colócalas en un recipiente y cúbrelas con agua; añade la cáscara de limón y la de naranja, deja hervir hasta que estén suaves.
Saca las cáscaras y la manzana, separa 2 tazas del líquido y disuelve ahí la grenetina hidratada.
Pela el mango y licúalo con la manzana cocida; incorpora la preparación de grenetina, mezcla perfectamente y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje.
Para preparar la salsa de fresas, hierve en un poco de agua las fresas con el azúcar; cuando se deshagan, deja enfriar y licúa.
Desmolda la gelatina, báñala con la salsa de fresa y decora con una fresa.
Aparte pela las manzanas, colócalas en un recipiente y cúbrelas con agua; añade la cáscara de limón y la de naranja, deja hervir hasta que estén suaves.
Saca las cáscaras y la manzana, separa 2 tazas del líquido y disuelve ahí la grenetina hidratada.
Pela el mango y licúalo con la manzana cocida; incorpora la preparación de grenetina, mezcla perfectamente y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje.
Para preparar la salsa de fresas, hierve en un poco de agua las fresas con el azúcar; cuando se deshagan, deja enfriar y licúa.
Desmolda la gelatina, báñala con la salsa de fresa y decora con una fresa.