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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 15 gr de grenetina
  • 1/4 taza de agua fría
  • 2 manzanas
  • 1 limón, la cáscara
  • 1 naranja, la cáscara
  • 1 mango maduro
  • 2 tazas del agua en donde se cocieron las manzanas
  • 100 gr de fresas lavadas y desinfectadas
  • 1/2 taza de azúcar
  • Agua, la necesaria

Cómo lo hago

Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva.Aparte pela las manzanas, colócalas en un recipiente y cúbrelas con agua; añade la cáscara de limón y la de naranja, deja hervir hasta que estén suaves. Saca las cáscaras y la manzana, separa 2 tazas del líquido y disuelve ahí la grenetina hidratada.

Pela el mango y licúalo con la manzana cocida; incorpora la preparación de grenetina, mezcla perfectamente y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje.

Para preparar la salsa de fresas, hierve en un poco de agua las fresas con el azúcar; cuando se deshagan, deja enfriar y licúa.

Desmolda la gelatina, báñala con la salsa de fresa y decora con una fresa.