Recetas de cocina mexicana

• 15 gr de grenetina
• 1/4 taza de agua fría
• 2 manzanas
• 1 limón, la cáscara
• 1 naranja, la cáscara
• 1 mango maduro
• 2 tazas del agua en donde se cocieron las manzanas
• 100 gr de fresas lavadas y desinfectadas
• 1/2 taza de azúcar
• Agua, la necesaria

Aparte pela las manzanas, colócalas en un recipiente y cúbrelas con agua; añade la cáscara de limón y la de naranja, deja hervir hasta que estén suaves.

Saca las cáscaras y la manzana, separa 2 tazas del líquido y disuelve ahí la grenetina hidratada.

Pela el mango y licúalo con la manzana cocida; incorpora la preparación de grenetina, mezcla perfectamente y vacía al molde. Refrigera hasta que cuaje.

Para preparar la salsa de fresas, hierve en un poco de agua las fresas con el azúcar; cuando se deshagan, deja enfriar y licúa.

Desmolda la gelatina, báñala con la salsa de fresa y decora con una fresa.