Como preparar Gelatina caramelo

Gelatina caramelo
Tags: postres

Ingredientes para 12 raciones

    Para la gelatina de fresa:
    • 42 gr de grenetina (ó 6 sobres)
    • 1 taza de agua
    • 1 litro de jugo de fresa
    • 150 gr de azúcar
    Para la gelatina de coco:
    • 42 gr de grenetina (ó 6 sobres)
    • 1 taza de agua
    • 1 lata de crema de coco
    • 500 ml de agua
    • ½ lata de leche condensada

    Preparación

    Para la gelatina de fresa, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.

    Calienta el jugo de fresa con el azúcar, incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar; reserva.

    Para la gelatina de coco, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.

    Licua la crema de coco con el agua y la leche condensada; añade la grenetina hidratada y licua unos segundos más.

    Vacía al molde una capa de 2 cm aproximadamente de la gelatina de fresa y refrigera hasta que cuaje.

    Enseguida, vierte una igual de gelatina de coco y refrigera hasta que cuaje.

    Repite el procedimiento hasta terminar con las gelatinas.

    Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado.