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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 12 Porciones
  • Para la gelatina de fresa:
  • 42 gr de grenetina (ó 6 sobres)
  • 1 taza de agua
  • 1 litro de jugo de fresa
  • 150 gr de azúcar
  • Para la gelatina de coco:
  • 42 gr de grenetina (ó 6 sobres)
  • 1 taza de agua
  • 1 lata de crema de coco
  • 500 ml de agua
  • ½ lata de leche condensada

Cómo lo hago

Para la gelatina de fresa, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.

Calienta el jugo de fresa con el azúcar, incorpora la grenetina hidratada y deja enfriar; reserva.

Para la gelatina de coco, hidrata la grenetina en el agua durante 5 minutos y reserva.

Licua la crema de coco con el agua y la leche condensada; añade la grenetina hidratada y licua unos segundos más. Vacía al molde una capa de 2 cm aproximadamente de la gelatina de fresa y refrigera hasta que cuaje.

Enseguida, vierte una igual de gelatina de coco y refrigera hasta que cuaje.

Repite el procedimiento hasta terminar con las gelatinas.

Refrigera hasta que cuaje por completo y desmolda con cuidado.