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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 250 gr. de harina
  • 110 gr. de azúcar
  • 165 gr. de mantequilla
  • ½ huevo
  • 50 gr. de almendras peladas

Cómo lo hago

Corta la mantequilla en trocitos pequeños e intégrala a la harina con las almendras molidas. Agrégale el huevo y el azúcar y amasa rápidamente. Coloca la bola de masa en el refrigerador durante ½ hora o un poco más.

Prende el horno a 200º. Haz bolitas con la masa y aplástalas en círculos de 4 a 5 cm de diámetro y 1 cm de espesor. Ponlas en el horno caliente durante 7 a 10 minutos.

Una variante: se le puede agregar el raspado de ½ vaina de vainilla disuelta en el azúcar o una cucharada de azúcar de vainilla.