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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 270 gr. de mantequilla acremada
  • 270 gr. de azúcar moreno
  • 36 gr. de azúcar blanquilla
  • 200 gr. de huevos
  • 75 gr. de nata líquida
  • 480 gr. de harina floja
  • 270 gr. de coco rallado
  • 195 gr. de avellana picada.

Cómo lo hago

Mezclar la mantequilla con el azúcar y luego le vas tirando los huevos uno a uno hasta que quede bien mezclado, posteriormente, se tiran los demás ingredientes de golpe, se amasan lo justo hasta que queden bien mezclados.

Con la pasta ya hecha, aunque sea un poco blanda, se pone en un papel para enrollarla hasta que quede un cilindro alargado para ponerlo después en la nevera, se deja un buen rato para que se solidifique la masa.

Luego se corta el rollo enfriado en rodajas (galletas) para su posterior cocción.

Se colocan las galletas en una plancha para horno y se hornean a 220º durante 15 minutos.