Recetas de cocina mexicana
Como preparar Bizcochos
- 1 kg. de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 kg. de manteca de puerco
- canela molida al gusto
- ½ taza azúcar o al gusto
- 1 huevo
Preparación
Se cierne la harina y la dejamos preparada.
Mezclamos la manteca con la sal y el azúcar. Añadimos un huevo y una parte de la harina y yse va mezclando poco a poco.
Se le va agregando la harina a puñados mientras se amasa. Esta es la clave agregar la harina a medida que se va mezclando, no toda a la vez.
Para amasar se deben tener las manos calientes, ya que la receta no lleva agua y hay que juntar todos los ingredientes. La masa estará lista cuando al hacer una bolita con la masa no se pega a las manos.
Se le puede poner tinta vegetal mezclada con agua si quiere colorearlo.
Una vez está lista la masa, vas cogiendo bolitas, las aplastas y ya tienes galletas redonda o estiendes la masa y haces figuritas
Solo queda meterla al horno hasta que se vean hechas.
Al sacarlas y aún algo templadas se revuelven con una mezcla de azúcar y canela molida. Si las galletas están demasiado frías el azúcar y la canela no se agarra a la galleta.
Mezclamos la manteca con la sal y el azúcar. Añadimos un huevo y una parte de la harina y yse va mezclando poco a poco.
Se le va agregando la harina a puñados mientras se amasa. Esta es la clave agregar la harina a medida que se va mezclando, no toda a la vez.
Para amasar se deben tener las manos calientes, ya que la receta no lleva agua y hay que juntar todos los ingredientes. La masa estará lista cuando al hacer una bolita con la masa no se pega a las manos.
Se le puede poner tinta vegetal mezclada con agua si quiere colorearlo.
Una vez está lista la masa, vas cogiendo bolitas, las aplastas y ya tienes galletas redonda o estiendes la masa y haces figuritas
Solo queda meterla al horno hasta que se vean hechas.
Al sacarlas y aún algo templadas se revuelven con una mezcla de azúcar y canela molida. Si las galletas están demasiado frías el azúcar y la canela no se agarra a la galleta.