Como preparar Vuelve a la vida

Vuelve a la vida
Tags: pescados

Ingredientes para 6 raciones

  • 3 Tazas de pulpo cocido y picado
  • 1/4 de Kg. de camarón coctelero (cocido)
  • 36 Piezas de ostiones
  • 125 gms. de callo de hacha en trocitos
  • 1/2 Taza de vino blanco
  • 1 Cebolla finamente picada
  • 1 Taza de salsa catsup
  • 1 Aguacate
  • 5 limones (jugo)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • Salsa picante (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 3 Cucharadas de cilantro lavado y picado
  • Galletas saladas para acompañar

Preparación

Macere el callo de hacha en jugo de limón con sal durante dos horas.

Cocer el pulpo en abundante agua hirviendo con sal.

Una vez cocido el pulpo se pica en trocitos.

Poner los camarones en agua hirviendo, cocerlos por tres minutos, separarlos del fuego y pasarlos por agua fría.

Una vez fríos Pelar y desvenar los camarones.

Mezclar los pesacods con el vino blanco, cebolla, cilantro, ostiones con su salmuera, salsas, sal y pimienta.

Sirva en copas individuales, adorne con rebanadas de aguacate y acompañe con galletas saladas.