MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 1 pescado de aprox. 1.5 kgs.
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates grandes
  • 2 chiles dulces
  • 30 grs de recado rojo o achiote
  • 2 naranjas agrias
  • hojas de plátano
  • sal al gusto

Cómo lo hago

Diluya el recado o achiote en el jugo de las naranjas y ponga sal al gusto.

Corte en rodajas los tomates la cebolla y los chiles.

Remoje durante unos 20 minutos el pescado, la cebolla, los tomates y el chile en el recado preparado para que agarre sabor.

Extienda las hojas de plátano en un molde y coloque el pescado. Encima, las rodajas de legumbres y agreguele el jugo del remojo.

Cubra con hojas de platano y metaló al horno a temperatura media por 30 min.

Sirva caliente acompañado de arroz blanco.