Recetas de cocina mexicana
Como preparar Pescado pibil
- 1 pescado de aprox. 1.5 kgs.
- 1 cebolla grande
- 3 tomates grandes
- 2 chiles dulces
- 30 grs de recado rojo o achiote
- 2 naranjas agrias
- hojas de plátano
- sal al gusto
Preparación
Diluya el recado o achiote en el jugo de las naranjas y ponga sal al gusto.
Corte en rodajas los tomates la cebolla y los chiles.
Remoje durante unos 20 minutos el pescado, la cebolla, los tomates y el chile en el recado preparado para que agarre sabor.
Extienda las hojas de plátano en un molde y coloque el pescado.
Encima coloque las rodajas de legumbres y agréguele el jugo del remojo.
Cubra con hojas de plátano y métalo al horno a temperatura media por 30 min.
Sirva caliente acompañado de arroz blanco.
Corte en rodajas los tomates la cebolla y los chiles.
Remoje durante unos 20 minutos el pescado, la cebolla, los tomates y el chile en el recado preparado para que agarre sabor.
Extienda las hojas de plátano en un molde y coloque el pescado.
Encima coloque las rodajas de legumbres y agréguele el jugo del remojo.
Cubra con hojas de plátano y métalo al horno a temperatura media por 30 min.
Sirva caliente acompañado de arroz blanco.