Recetas de cocina mexicana
Como preparar Pescado con flor de calabaza
- 4 postas de pescado de 200 gr c/u
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 flores de calabaza limpias
- 1/4 cebolla finamente picada
- 2 calabacitas finamente picadas
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 lata chica de elotes,escurridos
- 1 cucharadita de orégano seco
- hierbas de olor(laurel, tomillo y mejorana)
- sal, pimienta al gusto
Preparación
Salpimiente el pescado y coloque encima de cada posta una flor de calabaza limpia, colóque el pescado en la vaporera junto con las hierbas de olor.
Aparte caliente la mantequilla y acitrone la cebolla, calabacitas, pimiento y granos de elote, cuando estén listas añada entonces el resto de la flor de calabaza, salpimiente, y sazone con el orégano. Cocine por 2 minutos mas.
Sirva en cada plato una cama de verduras y encima de ella una posta de pescado.
Aparte caliente la mantequilla y acitrone la cebolla, calabacitas, pimiento y granos de elote, cuando estén listas añada entonces el resto de la flor de calabaza, salpimiente, y sazone con el orégano. Cocine por 2 minutos mas.
Sirva en cada plato una cama de verduras y encima de ella una posta de pescado.