MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 4 o 5 langostas vivas
  • 100 grs. de mantequilla
  • 2 cabezas de ajo machacadas
  • sal
  • pimienta

Cómo lo hago

Introduce la langosta viva y entera en agua hirviendo hasta que quede roja (se puede cocer en vino blanco). Parte la langosta a lo largo del cuerpo, cuidando que las partes queden unidas. Se retiran las vísceras y se sazona con sal y pimienta.

En un sartén se quema la mantequilla con el ajo pelado y machacado. Esta mezcla se vierte sobre las langostas abiertas, y se cocinan a horno caliente, para que se doren.

Se acompaña con ensalada de tomate y col o con verduras cocidas.