Como preparar Filete de pescado a la parrilla

El pescado a la parrilla es ideal para quienes buscan una comida ligera, saludable y llena de sabor. Con esta forma de cocinarlo conserva su jugosidad mientras se impregna con el sabor ahumado y caramelizado de la parrilla.
Puedes usar cualquier pescado preferiblemente blanco cortado en filetes.

Rallar la cascara del limón, y exprimir dos cucharitas de jugo.
Poner en un bol la ralladura de limón, el jugo, el aceite, el ajo picadito, el orégano y sal.
Mezclar muy bien todos estos ingredientes, puedes usar un batidor de alambre.
Poner esta salsa en un recipiente hondo y bañar en ella el pescado para que marine. Meter en el refrigerados por una hora, volteándolo de vez en cuando.
Mientras tanto prepara la parrilla: enciende el carbón hasta tener brasas. Si usas parrilla de gas es más fácil pero pierdes sabores.
Saca el pescado del marinado y llévalo a la parrilla a fuego alto.
Cuando esté medio cocinado báñalo con con el marinado.
El tiempo de parrilla puede ser entre 3- minutos, debe verse opaco.
Sirve caliente.