Recetas de cocina mexicana
Como preparar Camarones estilo vaquero
- 1/2 kilo de camarones medianos pelados.
- 4 tomates pelados y picados.
- 2 chiles serranos en rajas.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
- 1 taza de cebolla picada.
- 1 cucharadita de concentrado de pollo.
- 3 dientes de ajo picaditos.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 pizca de orégano.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta blanca.
Preparación
Te cuento como preparar los camarones vaqueros, receta original de la cocina mexicana, mezcla perfecta de sabores y texturas que combinando camarones tiernos y jugosos con una salsa picante y cremosa que te hará querer repetir una y otra vez.
En España se llamarían gambas estilo vaquero, porque los camarones españoles son como unas gambas muy pequeñitas.
Fríe la cebolla con una cucharada de aceite de oliva por 5 minutos y fuego lento
Agrega la mitad del ajo por otros tres minutos moviéndolas todo el tiempo. Debes cuidar que no se queme ni la cebolla ni el ajo.
Agrega los tomates a la cacerola y déjalos a fuego lento por 15 minutos, después agrega 1 cucharada de concentrados de pollo y déjalo otros 10 minutos.
Aparte calienta el ajo, una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla, agrega los camarones y los chiles por cuatro minutos.
Junta los camarones y el orégano en la cacerola del tomate y cocina por 4 minutos.
Sirve caliente.