Recetas de cocina mexicana
Como preparar Camaron empanizado
- 1 kg. de camaron gigante
- 2 tazas de harina para hotcakes
- 1 cerveza fría
- aceite
- sal al gusto
Preparación
Los camarones empanizados, conocidos también como gambas con gabardina, es una receta tradicional muy buena para un entrante. La cerveza aporta el gas que hace que el rebozado quede esponjoso y jugosos. Si quieres puedes cambiarla por agua con gas, pero la cerveza también le deja un sabor muy particular
En la receta figura una cervez, yo uso dos: una para beberla mientras preparo el plato.
Para cocerlos pone abundante agua al fuego, cuando comience a hervir añade los camarones, espera que vuelva a hervir hervir y los retiras.
Mezclar la harina con la cerveza para formar una masa homogénea y suave.
Bañar los camarones en la masa y freírlos en abundante aceite caliente.
Escurrir en una servilleta o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
Servir aún calientes con una cerveza bien fría.