Recetas de cocina mexicana
Como preparar Ensalada afrutada de Navidad
- 6 manzanas verdes
- 2 tazas de piña (ananá) cortados en cubitos
- 1/2 taza de apio cortado en cubitos
- 1/3 taza de pasas
- 1/3 taza de coco rallado endulzado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza mayonesa
- 1 cucharada de crema agria
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Esta ensalada navideña es un plato tradicional en la cocina mexicana, es una variante de la ensalada de Navidad. Es un plato muy sencillo de preparar, y rápido si tienes preparada la myonesa de antes. Ademas es muy saludable. Además los niños pueden ayudar, una forma de afinionarlas a entrar en la cocina y preparar comidas.La idea es rellenar una manzana con la ensalada. Para eso lo primero que haremos será cortar la pare superior de las manzanas (la que tiene el rabito) y reservar estas tapas para más adelante. Luego, con mucho cuidado, sacar la pulpa. Para esto existen utensiolios (vaciadores, son como cucharillas esfericas), puedes usar perfectamente un cuchillo corto y una cucharilla. Pon las manzanas en un bol con agua y unas cucharadas de zumo de limón, así evitaras que se oscurezcan al osidarse con el aire.
La pulpa extraçida de la manzana se pica y se mezcla con los demás ingredientes en una fuente grande. Esta mezcla la sazonas con sal y pimienta al gusto. Ahora rellena cada manzana con unas cucharadas de esta mezcla . Tapa cada manzana con las tapas que cortaste al principio y ya tiene un lindo plato de ensalada para consumir a temperatura ambiente (frío pierde sabor).