Recetas de cocina mexicana
Como preparar Sopa de elote
- 6 elotes
- 6 cucharadas de puré de tomate
- 2 lt. de caldo
- 1 cebolla
- 60 grs. de mantequilla
- ½ taza de crema
- sal y pimienta
Preparación
Se fríen en mantequilla la cebolla picada y el tomate.
Se agregar los granos de 3 elotes crudos, molidos y disueltos en el caldo.
Se agregan también los granos de los otros 3 elotes, éstos cocidos.
Se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que espese.
Se retira entonces del fuego y antes de vaciar en la sopera se agrega la crema.
Enviada por: Tere Palacios, Cuernavaca, Mor.
Se agregar los granos de 3 elotes crudos, molidos y disueltos en el caldo.
Se agregan también los granos de los otros 3 elotes, éstos cocidos.
Se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que espese.
Se retira entonces del fuego y antes de vaciar en la sopera se agrega la crema.
Enviada por: Tere Palacios, Cuernavaca, Mor.