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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 6 elotes
  • 6 cucharadas de puré de tomate
  • 2 lt. de caldo
  • 1 cebolla
  • 60 grs. de mantequilla
  • ½ taza de crema
  • sal y pimienta

Cómo lo hago

Se fríen en mantequilla la cebolla picada y el tomate.

Se agregar los granos de 3 elotes crudos, molidos y disueltos en el caldo.

Se agregan también los granos de los otros 3 elotes, éstos cocidos.

Se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que espese.

Se retira entonces del fuego y antes de vaciar en la sopera se agrega la crema.

Enviada por: Tere Palacios, Cuernavaca, Mor.