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Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 4 Naranjas
  • 3/4 kg. de azucar
  • 1 cdita de granadina
  • 2 cdas soperas de agua de azahar
  • hierbabuena.

Cómo lo hago

Pelamos una de las naranjas y cortamos la piel en una fina juliana, la ponemos en agua fría y lo llevamos a ebullición, repetimos esta operación varias veces. Ponemos en un cazo al fuego el azúcar y un vaso de agua, cuando el azúcar se haya derretido añadimos la juliana de piel de naranja y lo dejamos cocer hasta que el líquido esté muy espeso y la naranja confitada. Lo rociamos con la granadina. Pelemos las naranjas y las desgajamos, colocamos los trozos en una bandeja y los rociamos con agua de azahar, decoramos con la piel de naranja confitada y con las hojas de hierbabuena.

Se sirve muy frío y se suele acompañar con galletas. Este plato es de origen marroquí.

Enviado por: Sonia Rosales de Mexico, D.F.. .