Como preparar Flan de maicena

Flan de maicena
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Ingredientes para 8 raciones

  • 1 litro de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 20 gr. de maicena
  • Canela en rama
  • Piel de limón
  • 6 gr. de Grenetina
  • 1 cuchara sopera de vainilla

Preparación

Poner la leche con la canela, la vainilla y la piel de limón a hervir.

Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.

Verter la leche sobre la mezcla, colar y ponerlo de nuevo al fuego, añadir la grenetina y mover hasta que cuaje (teniendo la precaución de que no hierva ya que sino se cortaría).

Poner un poco de azúcar caramelizada en cada molde. El caramelo lo puedes hacer calentando azúcar en un recipiente hasta que se derrita. O puedes comprarlo ya preparado.

Repartir en flaneras individuales. Dejar enfriar 2 horas en el refrigerador y desmoldar.

Enviada por: Mario Garcia Torres Puerto Peñasco. Mex.