Como preparar Enchiladas sonorenses

Enchiladas sonorenses
Tags: antojitos, lectores

Ingredientes para 25 raciones

  • 1/2 kilo de harina de maíz
  • 1/2 kilo de queso fresco
  • chile california seco o guajillo
  • cebolla finamente picada
  • ajo
  • lechuga picada
  • polvo para hornear
  • aceite para freir
  • sal

Preparación

Colocar la harina con un puñado de sal y una cucharada de polvo para hornear, amasar con agua, hacer tortillitas algo gruesas

Freír las tortitas en aceite bien caliente hasta que se cosan.

Se limpia y desvena el chile, se licua con ajo y se sofríe todo.

Tomar una tortilla y pasarla por el chile, acomodarla en el plato, ponerle lechuga picada, queso y cebolla picada.

Se sirven calientitas.

Envida por: Maru - Puerto Peñasco, Sonora, Mexico.