Recetas de cocina mexicana
Como preparar Ceviche de pescado
- 1 lb de pescado
- 1 lb de camarón
- 1 cebolla blanca chica
- 2 jitomates
- 1 ramo de cilantro
- 1 naranja grande
- 10 limones verdes
- 1 cucharadita de orégano molido
- sal al gusto
Preparación
Esta receta es una adaptación del ceviche para quien no se atreve con el pescado crudo. Pero si no te importa comer pescado sin cocinar puedes saltarte el paso de cocer el pescado y los camarones. Ten por seguro que no te arrepentirás
En una olla hervir el pescado de preferencia (filete blanco sin espinas) y en otra hervir los camarones.Mientras picar la cebolla en cubitos pequeñitos, jitomate y cilantro. Exprimir la naranja y los limones en un contenedor y sazonar con sal y orégano.
Una vez que estén el pescado y los camarones cocidos, desmenuzar el pescado y picar los camarones en tamaño pequeño.
Agregar la cebolla, el jitomate, el cilantro y el jugo, revolver bien y dejar reposar 1 hora en el refrigerador para que el limón marine la carne del pescado.
Acompañar de tostadas y bastante aguacate.
Enviado por: Ruby - Estados Unidos