MexiRecetas

Platos tradicionales de cocina mexicana e internacional

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Qué necesito

  • 5 tazas de papas rojas.
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 lata (11 onzas) elote enteros
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes, picados, sin escurrir
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo, picado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Cómo lo hago

Cocina las papas en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Escúrrelas, pelalas y cortalas en cuartos.

Escurre los elotes y pica los chiles, mezclalos con el resto de los condimentos y la mayonesa en un recipiente grande.

Agrega las papas, el maíz, los chiles, el apio y el pimiento rojo; mezcla ligeramente.

Aliña con sal y pimienta negra al gusto y cubre.

Refrigera por varias horas o durante toda la noche.