Recetas de cocina mexicana
Como preparar Sopa de avena
- 6 cucharadas de avena arrollada
- 2 zanahorias
- 2 cebollitas de rabo o cambray
- ½ kg. de calabacitas
- 1 tomate
- 3 ramitas de apio
- aceite de oliva,
- sal marina y pimienta
Preparación
Cocinar la avena en aproximadamente 1 litro de agua.
Mientras tanto cocinar en una cacerola con poquito aceite las zanahorias y las calabacitas cortados en daditos, las cebollitas cambray, el apio y el tomate bien picados, durante 15 minutos.
Incorporar los vegetales a la avena, mezclar y seguir cocinando aprox. 15 minutos, retirar de fuego cuando la consistencia este cremosa, no dejar que el agua se consuma.
Agregar sal, aceite y pimienta. Servir bien caliente.
Mientras tanto cocinar en una cacerola con poquito aceite las zanahorias y las calabacitas cortados en daditos, las cebollitas cambray, el apio y el tomate bien picados, durante 15 minutos.
Incorporar los vegetales a la avena, mezclar y seguir cocinando aprox. 15 minutos, retirar de fuego cuando la consistencia este cremosa, no dejar que el agua se consuma.
Agregar sal, aceite y pimienta. Servir bien caliente.