Recetas de cocina mexicana
Como preparar Ensalada de vegetales
- 1 lechuga
- 1 betabel (remolacha)
- 3 zanahorias
- 3 calabacines
- 1 manojo pequeño de cilantro (culantro)
- 2 tallos de apio
- 1 pepino
- 1 manojo de rábanos
- 1 aguacate
- ½ taza de yogur
- 1 diente de ajo
- ½ taza de cebolla
- Una pizca de sal
Preparación
Lavar muy bien los vegetales.
Deshojar la lechuga, pelar el betabel y la zanahoria.
Rallar el calabacín, el betabel y la zanahoria.
Picar finamente el cilantro y los tallos de apio.
Rebanar el pepino.
Colocar en un plato los vegetales en círculos concéntricos, empezando por las hojas de lechuga y adornar con los rábanos cortados en mitades.
Modo de preparar el aderezo:
Macerar el aguacate, mezclar con el yogur, el ajo y la cebolla.
Sazonar con una pizca de sal.
Agregar este aderezo a los vegetales ya servidos en el plato.
Deshojar la lechuga, pelar el betabel y la zanahoria.
Rallar el calabacín, el betabel y la zanahoria.
Picar finamente el cilantro y los tallos de apio.
Rebanar el pepino.
Colocar en un plato los vegetales en círculos concéntricos, empezando por las hojas de lechuga y adornar con los rábanos cortados en mitades.
Modo de preparar el aderezo:
Macerar el aguacate, mezclar con el yogur, el ajo y la cebolla.
Sazonar con una pizca de sal.
Agregar este aderezo a los vegetales ya servidos en el plato.