Como preparar Ensalada a la mantequilla

Ensalada a la mantequilla
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Ingredientes para 4 raciones

  • 3 betabeles medianos
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 tazas de espinacas
  • ½ barrita de mantequilla
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • sal, la mínima necesaria

Preparación

Lavar y desinfectar todas las verduras.

Pele y corte los betabeles y las zanahorias en rodajas delgadas.

Sumerja las espinacas en agua hirviendo durante 5 minutos (hasta que estén tiernas), enjuáguelas en agua fría, escúrralas y cortelas en trocitos.

Caliente la mantequilla y fría las rebanadas de betabel y zanahorias (deben quedar crujientes como las papas fritas).

En un platón extienda las espinacas alternando con el betabel y zanahoria frita.

Aparte, mezcle el orégano, pimienta y sal para espolvorear la ensalada al servir.