Recetas de cocina mexicana
Como preparar Ensalada de nopales
- ½ kg. De nopales tiernos
- 1 cebolla de rabo
- 2 cdas. De cebolla picada
- 2 cdas. De cilantro picado
- 200 grs. De tomate picado
- chiles verdes al gusto
- 2 cdas de aceite y vinagre
Preparación
Limpia perfectamente de espinas los nopales, lávalos y pícalos en tiras se aproximadamente 1 cm de ancho por tres de largoPrepara una olla con agua hirviendo, añade la cebolla de rabo picada y sal
Cuece en esa olla los nopales, hasta se sientan suaves. Escúrrelos en una coladera y déjalos enfriar.
Mientras pica la cebolla, los chiles y los tomates en cuadritos y el cilantro muy picadito.
Cuando estén escurridos mezcla los nopales con los demás ingredientes picados.
Sazona con sal, aceite y vinagre.