Recetas de cocina mexicana
Como preparar Ensalada de espinacas
- 2 Cdas. de mostaza
- 4 ramas de cebolla blanca, cortadas en cuadraditos
- 4 tallos de apio, cortados en cuadraditos
- 2 tazas de champiñones (hongos frescos)
- 2 tazas de espinacas
- ¼ taza aprox. de alcaparras
- 1 cebolla perla, cortada en aros
- 2 tomates, cortados en cuadraditos
- 2 huevos duros, cortados en cuadraditos
- 1 pimiento verde, cortado en cuadraditos
- 1 lata de atún
- 1 Cda. de vinagre
- 3 limones, el jugo
Preparación
Remoja los champiñones en agua con limón para que no se oscurezca. Luego córtalos en láminas finas.
Corta los tomates (puedes pelarlos si lo deseas) y pica las cebollas en trocitos pequeños.
Pica el resto de las verduras en cuadraditos.
Escurre el aceite del atún y desmígalo.
Para prepararla primero pon un base de hojas de espinacas, encima los champiñones, luego el tomate y la cebolla, incorpora el atún, luego la cebolla blanca. Mezcla bien todo.
Aparte en un tazón mezcla la mostaza, el jugo de limón, vinagre y sal.
Finalmente se incorpora el apio, las alcaparras, los huevos y el pimiento,
Verter por encima la mayonesa de mostaza.
Se sirve fresquita.
Corta los tomates (puedes pelarlos si lo deseas) y pica las cebollas en trocitos pequeños.
Pica el resto de las verduras en cuadraditos.
Escurre el aceite del atún y desmígalo.
Para prepararla primero pon un base de hojas de espinacas, encima los champiñones, luego el tomate y la cebolla, incorpora el atún, luego la cebolla blanca. Mezcla bien todo.
Aparte en un tazón mezcla la mostaza, el jugo de limón, vinagre y sal.
Finalmente se incorpora el apio, las alcaparras, los huevos y el pimiento,
Verter por encima la mayonesa de mostaza.
Se sirve fresquita.